Ingredientes:
Frango - 5 ou 6 peitos de frango
Tomates - 4 ou 5 tomates chucha, cortados
Alho - 2 dentes, cortados em fatias finas
Alcachofras - 1 lata pequena (sei que vendem no continente, pode clicar neste link). Eu não uso a lata toda, mas é opção minha :)
Açúcar - 1 colher de chá
Farinha - 2 colheres de sopa
Queijo Mozzarella
Azeite
Sal
Pimenta
Preparação:
1. Depois dos tomates e dos alhos cortados é preciso escorrer a lata das alcachofras. Depois, colocamos estes três ingredientes numa tigela, regamos com um pouco de azeite, temperamos generosamente com sal e pimenta, acrescentamos o açúcar e a farinha
2. Numa travessa própria para o forno, distribuímos os peitos de frango pela base. Juntamos a mistura de tomate no frango.
3. Vai ao forno a 180º e quando estiver quase pronto, tiramos o frango fora do forno e acrescentamos o queijo mozzarella.
4. Deixamos no forno mais uns minutos. Neste passo é preciso estar atento ao forno! Está completamente pronto quando o queijo começar a ficar dourado e os legumes caramelizados
5. No fim, polvilhe o frango com manjericão fresco e sirva com a massa que mais gostar!
