Bolo bolacha * 1 minuto

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de açúcar granulado
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Pitada de sal
Gema de 1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ou 2 colheres de sopa de pedaços de chocolate

Preparação:
1. Colocamos a manteiga numa caneca e levamos ao microondas até derreter, uns 30 segundos a 1 minuto no máximo
2. Com uma colher, juntamos os açúcares, a essência de baunilha e o sal, misturamos tudo muito bem!
3. Depois, misturamos a gema de ovo (aqui temos mesmo de misturar bem)
4. Acrescentamos a farinha de trigo e as pepitas de chocolate
5. Levamos de novo ao microondas por 40 segundos ou um máximo de 50 segundos.

Dica * O bolinho poderá não ter a aparência de estar completamente cozido no topo, mas acreditem que vai estar perfeito! :)

Barrinhas de Limão

Ingredientes

Base
Manteiga - 1 xícara, cortada em pedaços pequenos
Açúcar - ½ xícara
Farinha - 2 xícaras

Camada de limão
Açúcar - 1 xícara e ½
Farinha - ¼ xícara
Ovos - 4
Limão - raspa de dois limões, muito fininha
Limão - sumo de 2 limões (cerca de ⅔ a ¾ de xícara de sumo)

Preparação:

Base
1. Com um processador de alimentos misturamos o açúcar, a manteiga e a farinha
2. Pressionamos uniformemente esta massa no fundo de um tabuleiro (com mais ou menos 25 x 35 cm) e com um papel vegetal no fundo ligeiramente untado com manteiga - terá de ser manteiga em spray ou então derretemos a manteiga e usamos um pincel para espalhar.
3. Vai ao forno por 20 minutos, a 180ºC.

Cobertura de limão
1. Misturamos a farinha, o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo de limão até que o açúcar se dissolva
2. Deixamos a massa descansar uns 10 minutos antes de bater  ligeiramente e começar a espalhar na base preparada.
3. Vai ao forno mais uns 20 a 25 minutos, a 180ºC, ou até a parte superior ficar levemente dourada. Deixamos arrefecer.

Antes de servir polvilhamos com com açúcar em pó!

Bolo de limão e alecrim

Ingredientes:
Limão - 1 limão, vamos precisar da raspa de limão e do sumo
Ovos - 4
Manteiga - 250 gramas
Açúcar - 300 gramas
Sal - uma pitada
Fermento em pó - 1/2 colher de chá
Açúcar de baunilha - 8 gramas = 1,5 colher de chá
Farinha - 350 gramas
Leite - 200 ml
Alecrim - 2 colheres de chá de alecrim fresco e picado
Açúcar de confeiteiro - 200 gramas


Preparação:
          1. Preaquecer o forno a 180 ° C e untar a forma com manteiga
          2. Raspar a casca de limão e espremer para retirar o sumo
          3. Misturar e bater os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Depois, juntar o açúcar de baunilha, a raspa de limão e o alecrim.
          4. Misturar a farinha com o fermento
          5. De forma alternada, junte à massa do passo 3. a farinha com fermento e o leite. Ou seja, um pouco de farinha (passo 4.) e depois um pouco de leite, e assim sucessivamente até ficar uma massa homogénea.
          6. Verter a massa dentro do molde e vai ao forno por cerca de 50 min. ** Para formas mais pequenas devemos reduzir o tempo no forno.

Cobertura:
          1. Juntar o açúcar de confeiteiro numa taça com o 2 colheres de sopa de sumo de limão e duas colheres de sopa de água. Despejar sobre o bolo.


** Receita do livro "Sugar Stories Parte 2" **

Caneca - Bolo de Chocolate e Café

Ingredientes:

Farinha - 3 colheres de sopa
Café - 1 colher de sopa (por exemplo, da Nescafé, Mokambo, etc)
Chocolate - 2 colheres de sopa de chocolate em pó (fica melhor com Nesquik do que chocolate em pó de culinária)
Açúcar - 2,5 a 3 colheres de sopa
Fermento - 1/4 de colher de sopa
Leite - 2 colheres de sopa
Ovo - 1
Óleo - 2 colheres de sopa (ou um pouco menos, como preferir)
Extracto/aroma de baunilha - 1/2 colher de sopa

Instruções:
          1. Numa tigela juntar a farinha, o chocolate, o café, o açúcar e o fermento. Mexer bem;
          2. Adicione o leite, o ovo, o óleo e o aroma de baunilha, mexa com um garfo, até ficar uma massa homogénea;
          3. Deite este conteúdo numa caneca untada e coloque no microondas por 90 segundos (ou mais alguns segundos)
          4. Já está! :)   Agora podemos servir com uma bola de gelado ou simplesmente polvilhar com um pouco de açúcar em pó!

Bolo Caribe

Ingredientes 

• 1 lata (580 ml) de ananás em pedaços
• 50 g de coco ralado
• 250 g de manteiga ou margarina
• 250 g de açúcar
• 175 g de açúcar em pó
• 375 g de farinha
• 5 colheres de sopa de leite
• 4 ovos 
• Baunilha (q.b)
• Fermento em pó (uma colher de sobremesa, mais ou menos)
• (manteiga e farinha para a forma)

Preparação:

• Começamos por escorrer o ananás e guardar o sumo. Caso o ananás não esteja já em pedaços esse será o passo seguinte, cortar em pedaços pequenos;
• Depois, passamos o coco ralado numa frigideira (sem qualquer tipo de gordura, nem azeite, nem manteiga, nada);
• À parte, começamos a juntar a manteiga, o açúcar e a baunilha, até ficar cremoso;
• Acrescentamos os ovos, um a um;

• Agora começamos a juntar os ingredientes, para já os pedacinhos de ananás e o coco;
• Depois juntamos o resultado da farinha, do fermento, do leite e de 5 colheres de sopa do suco da lata de ananás;
• Misturar tudo muito bem e deitar numa forma tipo pão (ou de bolo inglês) untada e com farinha polvilhada
• O forno deve estar pré aquecido e cozinhar durante 60 a 70 minutos a 175 °C 
• Deixe esfriar e depois desenforme
• O topo do bolo é feito com o açúcar em pó e um pouco de sumo do ananás (duas colheres) até ficar homogéneo e tipo glacê.