Clementinas e Chocolate

Ingredientes:
Clementinas - 7 ou 8, médias
Chocolate negro - 120 gramas de chocolate, partido em pedaços pequeninos
Sal marinho

Preparação:
1. Derreta o chocolate numa pequena tigela no microondas ou em banho-maria
2. Mergulhe os gomos de clementina no chocolate e deite num tabuleiro forrado
3. Polvilhe imediatamente com sal antes de o
chocolate secar
4. Deixar secar ou coloque no frigorífico :)

Geladinho de vodka e melancia

Ingredientes:
Melancia - 2 xícaras e 1/4 de melancia aos cubos congelada - a fruta congelada ajuda o gelado a ficar mais cremoso!
Vodka -  2 shots, é mais ou menos 90 ml
Mel - 2 colheres de sopa
Limão - sumo de meio limão
Banana - 1/2  banana
(Água - um pouco e só no caso de a melancia não ter muito sumo)

Preparação:
1. Misture todos os ingredientes numa liquidificadora e decore com uma fatia congelada de melancia!

Salada massa, brócolos e uvas

Ingredientes:
Massa Farfalle - 225 gramas, cozida de acordo com instruções da embalagem
Brócolos - 450 a 600 gramas, cortadinhos. Podem ser cozidos ou apenas "escaldados em água a ferver"
Iogurte grego natural - 2/3 de xícara
Maionese -  1/3 xícara de maionese (gordo) = 12 colheres de sopa
Vinagre de vinho tinto  - 1/3 xícara
Mel - 4 colheres de sopa
Sal - 3/4 colher de chá de sal
Cebola vermelha, 1/3 xícara, picada
Uvas - 2 xícaras, cortadas em metades
Nozes - 1 xícara, picadas
Bacon - 8 fatias, preparada e picado


Preparação:
1. Numa tigela misture o iogurte natural grego, a maionese, o vinagre de vinho tinto, o mel, o sal e a cebola vermelha.
2. Na taça que vai servir a salada, coloque a massa cozida e os brócolos. Junte o molho do passo 1. e misture. Vai ao frigorífico com película e só na hora de servir é que acrescentamos as uvas, as nozes e o bacon grelhado!

Salada de Espinafres e Fruta

Ingredientes:
Salada
Espinafre fresco - 3 xícaras
Mirtilos - 1/2 xícara
Morangos - 1/2 xícara, cortados ao meio
Abacaxi - 1/2 xícara, cortados em pedaços
Nozes - 1/4 xícara de nozes partidas
Cebola - cebola vermelha, cortada, na quantidade que desejar

Para o molho:
Azeite - 2 colheres de sopa
Limão - 1 colher de sopa de sumo de limão
sal e pimenta a gosto

Preparação: 
1. Numa tigela média adicionamos os espinafres fresco, os mirtilos, os morangos, o abacaxi, as nozes e a cebola. Misturamos
2. Numa jarra pequena misturamos os ingredientes do molho (azeite, sumo de limão, sal e pimenta).
3. Delicadamente, juntamos os ingredientes da salada com o molho

Divirta-se!

Salada de ovo (muito) fácil

Ingredientes:
(Dá para 3 ou 4 sandes)
Ovo - 6 ovos cozidos e sem casca
Salsa - 2/3 xícara, picada
Alho francês – 1/3 xícara cortadinho
Maionese – 1/4 xícara
Mostarda – 1 colher de chá
Sal e Pimenta – a gosto

Preparação:
     1. Corte os ovos cozidos em pedaços pequenos. Numa taça juntamos os ovos, a salsa e o alho francês
     2. Num outra taça misturamos bem a maionese com a mostarda. Vamos combinar, de forma delicada, os molhos com a taça do ponto 1., os ovos, salsa e alho francês
     3. Temperamos com sal e pimenta a gosto e servimos no pão que mais nos agradar :)

*O que sobrar pode ser guardado no frigorífico!

Bolo de limão e alecrim

Ingredientes:
Limão - 1 limão, vamos precisar da raspa de limão e do sumo
Ovos - 4
Manteiga - 250 gramas
Açúcar - 300 gramas
Sal - uma pitada
Fermento em pó - 1/2 colher de chá
Açúcar de baunilha - 8 gramas = 1,5 colher de chá
Farinha - 350 gramas
Leite - 200 ml
Alecrim - 2 colheres de chá de alecrim fresco e picado
Açúcar de confeiteiro - 200 gramas


Preparação:
          1. Preaquecer o forno a 180 ° C e untar a forma com manteiga
          2. Raspar a casca de limão e espremer para retirar o sumo
          3. Misturar e bater os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Depois, juntar o açúcar de baunilha, a raspa de limão e o alecrim.
          4. Misturar a farinha com o fermento
          5. De forma alternada, junte à massa do passo 3. a farinha com fermento e o leite. Ou seja, um pouco de farinha (passo 4.) e depois um pouco de leite, e assim sucessivamente até ficar uma massa homogénea.
          6. Verter a massa dentro do molde e vai ao forno por cerca de 50 min. ** Para formas mais pequenas devemos reduzir o tempo no forno.

Cobertura:
          1. Juntar o açúcar de confeiteiro numa taça com o 2 colheres de sopa de sumo de limão e duas colheres de sopa de água. Despejar sobre o bolo.


** Receita do livro "Sugar Stories Parte 2" **

Panadinhos de frango e limão

Ingredientes:

Óleo vegetal - para fritar
Pão ralado - uma xícara
Limão - raspa de dois limões
Frango - 1/2 kg de peito de frango, cortado transversalmente
Farinha de trigo - 1/2 xícara
Ovos - 2 grandes, batidos
Sal & pimenta




Preparação:

          1. Numa tigela grande misture a farinha com a raspa de limão
          2. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Depois, e um de cada vez, passe o frango na farinha, mergulhar nos ovos e depois no pão ralado. Neste passo devemos pressionar um pouco para que fique bem "coladinho" :)

          3. Agora é só fritar! Com o óleo quente e durante uns 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato com papel de cozinha. Sirva com umas rodelas de limão para decorar.

Salada de grão de bico

Ingredientes:
(4 porções)

Cebola  - 1
Pepino - 1
Queijo Feta - 120 gramas
Salsa - 5 talos
Massa de conchas (pequenas) - 140 gramas
Lata de grão de bico  - uma lata pequena (cerca de 300 gramas)
Sumo de limão - 4 colheres de sopa
Sal e pimenta
Açúcar - 1 colher de chá
Azeite - 4 ou 5 colher de sopa



Preparação:

Vamos então começar com passos bem simples para não esquecer de nada:
          1. Cortar a cebola em rodelas fininhas
          2. Descascar o pepino, cortar a meio na vertical, retiras as sementes e cortar em pedaços menores
          3. Desfazer o queijo Feta
          4. Picar os ramos de salsa

 ✿ Ate agora está tudo? :) ☺

          5. Cozer a massa em água a ferver e com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Depois precisamos de escorrer, lavar e voltar a escorrer a massa.

          6. Misture na massa o sumo de limão, sal, pimenta, açúcar e o azeite

          7. Junte à massa do passo anterior a cebola, o pepino e o grão de bico (depois de passar por água).
          8. Tempere um pouco mais, com sal e pimenta, se assim o preferir. Sirva com o queijo feta, salsa e os flocos de pimenta.

Bolo Caribe

Ingredientes 

• 1 lata (580 ml) de ananás em pedaços
• 50 g de coco ralado
• 250 g de manteiga ou margarina
• 250 g de açúcar
• 175 g de açúcar em pó
• 375 g de farinha
• 5 colheres de sopa de leite
• 4 ovos 
• Baunilha (q.b)
• Fermento em pó (uma colher de sobremesa, mais ou menos)
• (manteiga e farinha para a forma)

Preparação:

• Começamos por escorrer o ananás e guardar o sumo. Caso o ananás não esteja já em pedaços esse será o passo seguinte, cortar em pedaços pequenos;
• Depois, passamos o coco ralado numa frigideira (sem qualquer tipo de gordura, nem azeite, nem manteiga, nada);
• À parte, começamos a juntar a manteiga, o açúcar e a baunilha, até ficar cremoso;
• Acrescentamos os ovos, um a um;

• Agora começamos a juntar os ingredientes, para já os pedacinhos de ananás e o coco;
• Depois juntamos o resultado da farinha, do fermento, do leite e de 5 colheres de sopa do suco da lata de ananás;
• Misturar tudo muito bem e deitar numa forma tipo pão (ou de bolo inglês) untada e com farinha polvilhada
• O forno deve estar pré aquecido e cozinhar durante 60 a 70 minutos a 175 °C 
• Deixe esfriar e depois desenforme
• O topo do bolo é feito com o açúcar em pó e um pouco de sumo do ananás (duas colheres) até ficar homogéneo e tipo glacê.