Queque de Maçã

Ingredientes:
(2 dúzias)
Manteiga - ¼ xícara, temperatura ambiente
Açúcar - ⅓ xícara
Ovos - 1
Puré de maçã - 1 copo daquele puré para as crianças (ver imagem no fim da receita)
Farinha - 1 xícara
Sal - ¼ colher de chá
Fermento em pó -  ½ colher de sopa

Cobertura
Manteiga - 2 colher de sopa, derretida
Açúcar - ¼ xícara
Canela - ½ colher de chá

Preparação: 
1. Aquecemos o forno a 180ºC. Podemos começar por untar as mini formas dos queques com manteiga líquida ou em spray
2. Numa taça, batemos a manteiga com o açúcar, até ficar uma massa homogénea. Juntamos o ovo e o puré de maça
3. Noutra taça, vamos misturar os ingredientes secos. Depois, juntamos estes à massa do ponto 2., e misturamos muito bem
4. Colocamos a massa nas formas untadas, enchemos cerca de ⅔. Vai ao forno por 11-13 minutos
5. Deixe esfriar um pouco
6. Numa tigela, combinamos o  açúcar e canela. Além disso, derretemos a manteiga numa outra taça. Mergulhamos os queques na manteiga derretida e, depois, na mistura de canela e açúcar.

:)

 -Puré de Maça

Panquecas de Maçã e Canela

Ingredientes:
(Faz 12 panquecas)
Ovo - 1 
Iogurte grego - 1/2 xícara
Natas para bolos - 150 ml
Farinha - 1 xícara
Fermento em pó - 1/2 colher de chá
Sal - 1/4 colher de chá
Açúcar  - 2 colheres de sopa
Canela - 1/2 colher de chá
Essência de baunilha - 1/4 colher de chá
Maçã - 1 maçã grande, de preferência Fuji

Preparação: 
1. Começamos por adicionar o ovo, o iogurte grego e as natas numa tigela grande. Misturamos até chegar a uma massa uniforme

2. Na mesma taça, adicionamos a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, a canela e a baunilha. Batemos até ficar com uma massa cremosa

3. Agora vamos descascar a maçã e tirar o caroço. Com recursos a um ralador ou uma máquina de processar alimentos, ralamos a maçã em fatias muito muito finas. Adicionamos a maçã à massa do ponto 2. e misturamos bem

4. Aquecemos uma frigideira adequada para panquecas (lume médio). Usamos umas gotas de óleo para não queimarem e começamos a cozinhar as panquecas. Virar as panquecas e deixar cozinhar mais dois ou três minutos

Bife de Porco com Cebola e Maçã

Ingredientes:
Carne de porco - 4 bifes ou costeletas, grossas
Cebola - 1 grande, em fatias
Maçãs - 2 ou 3 médias, em fatias
Manteiga - 2 colheres de sopa
Azeite - 1 colher de sopa
Cerveja ou Vinho branco - 1 xícara
Sal e Pimenta

Preparação:
1. Começamos por temperar os dois lados dos bifes ou das costeletas com sal e pimenta . Aquecemos uma frigideira grande com o azeite. Colocamos as costeletas de porco e não mexemos nas costeletas por alguns minutos, para elas ficar douradas. Depois, viramos e fazemos o mesmo para o outro lado, cerca de 10 minutos em lume médio/alto. Guardamos as costeletas numa taça com tampa para não arrefecer.
2. Na mesma frigideira, e sem lavar, colocamos a manteiga, a cebola e as maçãs. Deixamos refogar até que as fatias de cebola fiquem levemente caramelizadas e as maçãs começaram a amolecer, uns 8 minutos. Juntamos a cerveja ou outro vinho.
3. Vamos juntar de novo a carne de porco e deixamos cozinhar até que a carne de porco fique tenra, pouco mais de 15 minutos (dependendo do tamanho das costeletas). A meio dos 15 minutos viramos a carne e cobrimos as costeletas com a mistura de maçã.
4. Podemos servir as costeletas com arroz ou puré e uma grande colherada da mistura de maçã-cebola.

Mini tartes de Maçã

Ingredientes:
(Receita para 12 mini tartes de maça)
Maçã - 4 xícaras, cortadas em pedaços pequenos
Farinha - 6 colheres de sopa de farinha de trigo
Açúcar - 12 colheres de sopa de açúcar
Canela - 2 colheres de chá de canela (ou ao gosto)
Noz moscada  - a gosto e opcional
Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga fria, cortada em 12 porções iguais
Massa folhada - 2 embalagens de massa folhada fresca

Preparação:
1. Começamos por juntar as maçãs cortadas com a farinha, o açúcar, a canela e a noz moscada
2. Depois, cortamos a base para as mini tartes e colocamos nas formas.
3. Colocamos o recheio nas formas, acrescentamos um pedacinho de manteiga e tapamos com a massa folhada que ainda nos sobra
4. Pincele com manteiga derretida e leve ao forno durante 15 a 20 minutos e a 200 graus. É preciso "espreitar" as tartes depois de estarem no forno uns 10 minutos, só para termos a certeza que não deixamos queimar! :)

Passo a passo com imagens: