Molho Agridoce

Ingredientes
Molho Soja - 2 colheres de sopa
Ketchup - 4 colheres de sopa
Mel - 2 colheres de sopa
Açúcar branco - 1 colher de sopa
Água - 1 caneca (cerca de 250 ml)
Caldo de frango - 1

Azeite + cebola picada


Preparação
1.  Aquecer a caneca de água. Quando a água estiver bem quente juntamos o caldo de frango e deixamos derreter.
2. Numa frigideira, colocamos azeite e cebola e deixamos alourar
3. Depois é acrescentar todos os ingredientes, incluindo a água com o caldo de frango
4. Deixar ferver 
5. Depois em lume médio, deixar engrossar, uns 15 a 20 minutos

Nuggets Caseiros

Ingredientes
1 Ovo
Frango - 4 a 6 pedaços de peito de frango
Corn Flakes - ligeiramente partidos, uma xícara
Sal
Pimenta
Azeite

Preparação
1. Aqueça o forno a 200ºC
2. Começamos por secar com papel de cozinha os pedaços de peito de frango. Este passo é preciso para depois o ovo agarrar melhor. Temperamos o frango com sal e pimenta, não é preciso muito. Reserve.
3. Num taça misturamos o ovo com uma colher de sopa de água.
4. Noutra taça juntamos os cereais, meia colher de sopa de azeite, pimenta e sal
5. Um de cada vez, mergulhamos o pedaços de frango no ovo e depois nos corn flakes. É preciso pressionar com força, para ficarem agarradinhos :)
6. Colocar cada nugget num tabuleiro com papel vegetal
7. Vai ao forno por 30 minutos.

Frango Mediterrâneo

Ingredientes:
Frango - 5 ou 6 peitos de frango
Tomates - 4 ou 5 tomates chucha, cortados
Alho - 2 dentes, cortados em fatias finas
Alcachofras - 1 lata pequena (sei que vendem no continente, pode clicar neste link). Eu não uso a lata toda, mas é opção minha :)
Açúcar - 1 colher de chá
Farinha - 2 colheres de sopa
Queijo Mozzarella 
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:
1. Depois dos tomates e dos alhos cortados é preciso escorrer a lata das alcachofras. Depois, colocamos estes três ingredientes numa tigela, regamos com um pouco de azeite, temperamos generosamente com sal e pimenta, acrescentamos o açúcar e a farinha
2. Numa travessa própria para o forno, distribuímos os peitos de frango pela base. Juntamos a mistura de tomate no frango.
3. Vai ao forno a 180º e quando estiver quase pronto, tiramos o frango fora do forno e acrescentamos o queijo mozzarella.
4. Deixamos no forno mais uns minutos. Neste passo é preciso estar atento ao forno! Está completamente pronto quando o queijo começar a ficar dourado e os legumes caramelizados
5. No fim, polvilhe o frango com manjericão fresco e sirva com a massa que mais gostar!

Pedaços de Frango com Bacon

Ingredientes:
Frango - 2 peitos de frango, sem pele, cortados em cubos de 2 ou 3 cm
Bacon - 8 a 12 fatias finas, cortadas a meio ou em três partes (dependendo do tamanho)
Açúcar amarelo  - ¾ xícara
Sal e pimenta a gosto
Salsa para guarnecer

Preparação:
1. Aquecer o forno a 180ºC
2. Se tiver em casa um desses tabuleiros com grelha o seu problema está resolvido, ou então arranjamos outra maneira e é a mesma coisa! :) Vamos aproveitar um tabuleiro normal, forramos com papel de alumínio e colocamos por cima a grelha dos bolos ou do forno

3. Colocamos o açúcar num prato raso. Temperamos o frango com sal e pimenta, mas pouco. Eu cortei as minhas fatias de bacon em 3 pedaços iguais e enrolei cada uma num pedaço de frango. Não é preciso palitos.
4. Enrole o frango com o bacon e mergulhamos no prato com o açúcar. Precisamos de certificar que cada peça fica bem revestida de açúcar
5. Colocamos os pedaços de frango na grelha do tabuleiro e voltamos a temperar com mais sal e pimenta.
6. Vai ao forno por 45 minutos. Decore com salsa e fica bem mais bonito!

Courgette com Frango

Ingredientes:
Courgette - 3 grandes
Frango - 650 a 750 gramas de peito de frango, sem pele, cortado em pedaços
Cominho - 1/2 colher de chá
Limão - sumo de um limão médio ou de meio limão grande
Coentro picado - 3/4 xícara, picado
Azeite
Sal e Pimenta
Piripiri




Preparação:
1. Começamos por cortar a courgette para ficar tipo "esparguete". Se não tem um "cortador" destes não se preocupe, tente apenas cortar muito fininho :)
2. Vamos aquecer o azeite numa frigideira anti aderente e adicionamos o frango, mexendo ocasionalmente e até ficar com uma cor bonita. Adicionamos o cominho, 1/2 colher de chá de sal e pimenta preta moída. Deixamos mais um minuto. Mudamos o frango para uma tigela e tapamos com um prato.
3. Lavamos a frigideira e voltamos a utilizar, mas agora para a courgette. Aquecemos de novo com um fio de azeite e vamos refogar o "esparguete de courgette" por 1 ou 2 minutos, mexendo sempre.
4. Retire do lume e acrescentamos o frango previamente cozido, um pouco mais de sal (ao gosto), piripiri, sumo de limão e os coentros. Mexa delicadamente e sirva quente.

Fácil Frango assado

Panadinhos de frango e limão

Ingredientes:

Óleo vegetal - para fritar
Pão ralado - uma xícara
Limão - raspa de dois limões
Frango - 1/2 kg de peito de frango, cortado transversalmente
Farinha de trigo - 1/2 xícara
Ovos - 2 grandes, batidos
Sal & pimenta




Preparação:

          1. Numa tigela grande misture a farinha com a raspa de limão
          2. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Depois, e um de cada vez, passe o frango na farinha, mergulhar nos ovos e depois no pão ralado. Neste passo devemos pressionar um pouco para que fique bem "coladinho" :)

          3. Agora é só fritar! Com o óleo quente e durante uns 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato com papel de cozinha. Sirva com umas rodelas de limão para decorar.

Massa com frango e brócolos

Ingredientes:

Para a massa:
- massa
- 1 cabeça de brócolo
- 2 xícaras frango cozido e picado

Para o molho de queijo:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 e ½ xícara de leite
- ½ xícara de queijo ralado
- sal e pimenta a gosto

Passos:
         1. Adicione a massa numa panela grande com água a ferver. Deixar assim durante 7 minutos;
         2. Enquanto isso, lave e corte os brócolos em pedacinhos pequenos
         3. Quando a massa já estiver a cozer os 7 minutos, acrescente o brócolos para a panela e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até que a massa ficar al dente e os brócolos de um verde brilhante.

         4. Para preparar o molho de queijo vamos começar por derreta a manteiga num pequeno tacho, em lume brando;
         5.  Depois, misturamos a farinha, mexendo por 1 minuto;
         6. Juntamos o leite e vamos bater lentamente. Neste passo cozinhamos em fogo médio, mexendo sempre, até que o molho engrosse, demora cerca de 5 minutos.
         7. Retiramos do fogão e misturamos o queijo ralado até ficar homogéneo e cremoso.

         8. Escorra
a massa com os brócolos e junte o frango picado. Adicione o molho de queijo, misture, e polvilhe com sal e pimenta.


Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
3/4 pessoas