Amêijoas picantes

Ingredientes:
Amêijoas - 1 kg de amêijoas - demolhadas em água fria e temperadas com sal durante 2 horas
Azeite - 50 ml
Cebola - 1 cebola média, cortada em rodelas meia-lua finas
Alho - 2 dentes de alho picados
Pimento vermelho - 1/2 pimento, cortado em tiras
Chouriço picante - 50 a 60 gramas, cortado em rodelas finas
Polpa de tomate - 1 a 2 colheres de sopa de polpa de tomate
Vinho branco - 65 ml
Salsa picada - a gosto

Preparação:

1. Começamos por refogar o azeite, a cebola, o alho e o pimento.
2. Depois de  bem refogado, juntamos o chouriço, voltamos a mexer e deixamos fritar por mais 1 ou 2 minutos. Adicionamos a polpa de tomate e o vinho branco. Vamos mexendo e deixamos ferver durante 3 minutos.
3. Por último, juntamos as amêijoas e a salsa. Neste passo devemos mexer muito bem, de forma a que o refogado fique misturado com as amêijoas. Vamos deixar cozinhar em lume forte até que o marisco abra! E está pronto a servir...

Nachos de Maçã

Ingredientes:
- 3 maçãs grandes, em fatias finas
- Manteiga de amendoim,  2-3 colheres derretida
- Mel - 1-2 colheres de sopa
- 1/4 xícara de pepitas de chocolate
- 1/4 xícara de bagas de goji

Preparação:

1. Cortamos as maças em fatias finas e colocamos num prato grande
2.  Em seguida, colocamos o que quisermos! :)

Mini Pizzas

Ingredientes:

Massa folhada
Polpa de tomate
Queijo ralada
+ Tudo o que gostarem numa pizza! :)

Preparação:
     1. Utilizamos um copo ou caneca para cortar círculos pequenos na massa folhada
     2. Esses círculos são a base da pizza, que podemos já colocar nas formas
     3. Por esta ordem colocamos os ingredientes:
          - Polpa de tomate
          - Queijo ralado
          - O que gostarem: fiambre, salami, etc
          - Queijo ralado (de novo)
     4. Vai ao forno a 180ºC uns 15 minutos

Molho para nachos

Ingredientes:

Tomate pelado - 800 gramas, são duas latas de 400 gramas como estas, por exemplo. Vamos também precisar do sumo.
Cebola - 1 pequena, descascada e picada
Pimentos Jalapeño - 2 picados e sem sementes
Alho -  3 dentes de alho descascados e picados muito fininho
Cominho em pó- 1 colher e 1/2 colheres de chá
Sal - 1 colher e 1/2 colheres de chá  - Não esquecer que algumas marcas de nachos são mais salgadas que outras.
Açúcar granulado -  a gosto e no máximo 1 colher de chá - ajuda a equilibrar a acidez do tomate )
Coentro, folha - 2 punhados, sem haste
Limão - 3 colheres de sopa de sumo de limão
Milho - 3/4 de uma xícara de milho (opcional)
Feijão preto - 3/4 de uma xícara de feijão preto em lata, lavado e escorrido, (opcional)
Nachos, para servir

Preparação:

          1. Adicione todos os ingredientes (excepto o milho e o feijão) para o recipiente de uma liquidificadora ou de processador de alimentos, pela ordem indicada. Misturar numa potência alta, até a textura ficar suave
          2. Prove o molho e pode ajudar ao seu gosto, se assim o desejar
          3. Opcionalmente, misture o milho e o feijão preto.

Entrada de Camarão com Presunto

Ingredientes:

5-7 fatias finas de presunto
1/2 kg de camarão grande descascado (e sem cabeça)
1 colher de sopa de manteiga derretida
Sal e pimenta


Instruções:

          1. Preaqueça o forno a 220 ºC
          2. Numa tábua, cortamos cada fatia de presunto em três tiras longas. Depois cortamos a meio cada uma dessas tiras, ou seja, de cada fatia de presunto ficamos com seis tiras
          3. Agora enrolam o e presunto em torno do pedaço de camarão e vai ao forno num tabuleiro com folha de papel vegetal.
          4. Pincelamos o topo de cada camarão com a manteiga derretida e temperamos com pitadas generosas de sal e pimenta. (ver imagens)

          5. Fica no forno por 8-10 minutos ou até o camarão ficar rosa e opaco e o presunto ligeiramente crocante.

Sirva quente com garfos de cocktail ou palitos :)

Tâmaras com Bacon

Ingredientes:

Tâmaras (de preferência sem caroço)
Fatias de Bacon
(2 tâmaras = 1 fatia de bacon)

Instruções:
          1. Cortar as fatias de bacon a meio
          2. Enrolar meia fatia de bacon em cada tâmara
          3. Espetar um palito para segurar o bacon à tâmara
          4. Deixar no forno por 15 minutos (a 180 - 200ºC) até ficarem com uma cor bonita

Impossível ser mais fácil! :)