Molho Agridoce

Ingredientes
Molho Soja - 2 colheres de sopa
Ketchup - 4 colheres de sopa
Mel - 2 colheres de sopa
Açúcar branco - 1 colher de sopa
Água - 1 caneca (cerca de 250 ml)
Caldo de frango - 1

Azeite + cebola picada


Preparação
1.  Aquecer a caneca de água. Quando a água estiver bem quente juntamos o caldo de frango e deixamos derreter.
2. Numa frigideira, colocamos azeite e cebola e deixamos alourar
3. Depois é acrescentar todos os ingredientes, incluindo a água com o caldo de frango
4. Deixar ferver 
5. Depois em lume médio, deixar engrossar, uns 15 a 20 minutos

Nuggets Caseiros

Ingredientes
1 Ovo
Frango - 4 a 6 pedaços de peito de frango
Corn Flakes - ligeiramente partidos, uma xícara
Sal
Pimenta
Azeite

Preparação
1. Aqueça o forno a 200ºC
2. Começamos por secar com papel de cozinha os pedaços de peito de frango. Este passo é preciso para depois o ovo agarrar melhor. Temperamos o frango com sal e pimenta, não é preciso muito. Reserve.
3. Num taça misturamos o ovo com uma colher de sopa de água.
4. Noutra taça juntamos os cereais, meia colher de sopa de azeite, pimenta e sal
5. Um de cada vez, mergulhamos o pedaços de frango no ovo e depois nos corn flakes. É preciso pressionar com força, para ficarem agarradinhos :)
6. Colocar cada nugget num tabuleiro com papel vegetal
7. Vai ao forno por 30 minutos.

Carbonara (2)

Ingredientes
Ovos - 2 grandes
Queijo Parmesão ralado - 3/4 de xícara, é fácil de encontrar no Jumbo, mas se preferir pode sempre trocar por outro queijo ralado da sua preferência
Manjericão fresco - 1/4 de xícara (opcional)
Fusilli - 340 gramas
Bacon - 80 a 100 gramas, cubos
Alho - 2 dentes de alho esmagado
Cebola - 1/4 de xícara, picadinha
Couve de Bruxelas - 250 a 275 gramas, desfiadas ou cortadas
Sal
Pimenta preta

Preparação 
1. Começamos por bater os ovos, juntamos metade do queijo ralado e o manjericão;
2. Num tacho vamos cozer a massa, temperando com um pouco de sal;
3. Entretanto, numa frigideira grande e anti-aderente, refogamos o bacon e a cebola com um fio de azeite, e durante uns 3 minutos. Adicionamos o alho e fica assim mais 1 minutinho. Acrescentamos as couves de bruxelas e pimenta preta a gosto e deixamos um lume médio mais 8 a 10 minutos. Retire do fogo;
4. A massa já deverá estar cozida e antes de escorrer a água é necessário guardar uma xícara da água de cozedura! Juntamos à frigideira com os restantes ingredientes;
5. Lentamente, e com a ajuda de uma colher, junte 1/4 da água à taça do ponto 1. Depois, vamos juntar este molho à frigideira, mas sempre com calma e devagarinho :) Juntar o resto da água conforme necessário. Por fim, acrescentamos o queijo que ainda nos resta!

Esparguete à Bolonhesa

Ingredientes (para 4 pessoas):


Carne de vaca picada - 450 a 500 gramas
Polpa de tomate - 2 latas grandes de polpa de tomate (400 gramas cada) + um bocadinho de outra lata ou frasco
Esparguete

Sal
Cebola
Alho
Azeite
Manjericão
Vinho branco
Queijo Ralado


Instruções:
          1. O segredo está neste passo e em deixar a carne "secar". Começamos por fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Quando estiver dourado, acrescentamos a carne picada e umas gotas de vinho branco. Vamos mexendo para a carne não agarrar e fica em lume brando durante alguns minutos, até a carne libertar toda a gordura
          2. Quando já não tiver mais 'líquido', e sem deixar queimar, juntamos a polpa de tomate. Aumentamos um pouco o lume até ferver.
          3. Quando começar a ferver baixamos para lume brando e acrescentamos o sal. Fica a cozinhar por uns 40 minutos.
          4. No final, falta só acrescentar o manjericão. Vai dar um sabor mesmo bom! Tanto o sal como o manjericão é ao gosto. Por isso, é ir provando! :)  

          5. À parte, cozer o esparguete normalmente.

          6. E voilá! Algum queijo ralado por cima e está perfeito :)
     

Salmão grelhado com manga

Ingredientes para o molho/salada de manga:

Abacaxi - 2 chávenas, picado em cubos pequenos
Manga - 1 chávena, picada em cubos pequenos
Tomate - 1 chávena, picado em cubos pequenos
Cebola - 1/4 de chávena, picadinha
Coentro - 1/4 de chávena, picadinho muito fino
Limão - 2 colheres de sopa de sumo de limão (espremido na hora)
Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o salmão e o arroz:
Arroz
4 ou 6  filetes de salmão
sal e pimenta
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de sumo de limão (espremido na hora)
2 colheres de sopa de molho de soja

Instruções:

          1. Molho/Salada: Misture todos os ingredientes picados numa tigela grande, adicione o sumo de limão,  sal e pimenta a gosto. Vamos deixar por uns minutos para o sumo fazer o seu trabalho :)
          2. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções para o tipo de arroz que está a utilizar
          3. Cobertura do Salmão: juntar o mel, o sumo de limão e o molho de soja numa panela pequena, em lume brando, até que o mel fique suave. Deixe de lado.
          4. Preaqueça a grelha. Tempere o salmão, em ambos os lados, com sal e pimenta. Antes de grelhar salmão no forno eu prefiro passar um pouco pela grelha: vai dar uma cor bonita e também vai ajudar a remover a pele. Aqueça as 3 colheres de azeite em fogo alto até ficar bem quente. Adicione o salmão, com o lado sem pele para baixo, e deixe por 2 minutos, mas sempre a mexer para que não se agarre. Depois, virar o lado da pele para baixo e deixar por mais 2 minutos. Por fim, já deve ser fácil fácil tirar a pele.
          5. Coloque o salmão num prato ou travessa (próprio para forno) e pincele o salmão com a cobertura do passo 3 (só vamos precisar de metade neste passo). Deixe no forno por 3 a 5 minutos, depois desligue forno, volte regar com a outra metade da cobertura, e deixe no forno já desligado mais uns 5 minutos
          6. Agora é só servir!